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哈尔滨红肠烟熏炉 正宗腊肠烟熏炉红肠烘干上色蒸熏炉

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哈尔滨红肠烟熏炉 正宗腊肠烟熏炉红肠烘干上色蒸熏炉 哈尔滨不仅被誉为美丽的冰雪世界,哈尔滨还生产一种叫哈尔滨红肠,红肠原产于东欧立陶宛,红肠是采用动物肉用绞肉机绞碎真空拌馅机拌陷生物肠衣灌制而成,哈尔滨红肠的加工还需要用到烟熏炉,烟熏炉可以实现红肠加工的整个过程蒸煮、烘干、烟熏、上色,设备的型号有30型、50型、100型、150型、250型、500型、1000型等。

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哈尔滨红肠烟熏炉 正宗腊肠烟熏炉红肠烘干上色蒸熏炉结构简介:

本机主要由炉体、加热系统、循环风系统、及电控系统等组成。
1、炉体:炉体内部所有构件及外壁均采用不锈钢制造,耐腐蚀。将制品挂在挂车上,送入炉体内,关好炉门,即可按设定工艺参数进行蒸煮等加工。

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2、蒸煮部分:炉体内部设计自动产生蒸气系统,对炉内产品直接加热。蒸汽的产量可根据不同的产品进行调节。箱体内压力不允许超过0.08Mpa。
3、循环风系统 :烟熏炉体顶部装有双速电动风机,大功率和大风量确保炉内升温,使各处温度均匀一致,保证制品的质量稳定可靠。undefined


4、发烟系统:上部为锯沫箱,由减速机带动搅拌机构,锯沫周期地送与下部发烟炉盘的电热器,由电控箱上的发烟开关按钮控制,锯沫受热缓慢燃烧而发烟,被风机吸入主机以熏制熟食品。

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哈尔滨红肠烟熏设备,采用优质不锈钢结构,具有烟熏、烘干、蒸煮、烘烤等功能,用户可根据产品加工工艺的不同要求,选择合理的工艺程序,实现熟化和灭菌的目的,采用PLC自动可编程控制,操作方便简单。烘干、蒸煮、烟熏三工序可按设定时间自动转换,温度按设定值自动调节,工序结束自动显示;主循环风扇送风均匀,使炉体内温度均匀,该机特别采用了双层铜管散热器,对炉温升温迅速,烘干效果,而目前国内同关产品采用不锈钢盘管式散热器,两者的升温效果是无法比拟的。可根据客户需要附有喷淋、清洗功能;采用设定参数方式,通用性广,自动运行中的参数可修正。 

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                                                                                                                                               比起土炉提高了工作效率,节省了劳动力,增强了产品的质量,保护了产品不受到污染,土炉做出来的产品苯并芘的含量太多,对人的身体危害太大,用土炉熏出来的产品有一股烧焦的味道,而烟熏炉就不一样了,不仅保护了产品还增加了产品的口感及弹性,还带有一股果木香。烟熏炉里有过滤装置,烟雾通过发烟炉进入烟道过程中,中间有隔离过滤装置,在通入炉体之前经过过滤作用是,使烟熏中苯并芘的含量大大减少,保护了食物不受到污染,烟熏过的食物有一股果木香,让人感觉香而不腻,烟熏炉发烟系统外置式木粒、木屑发烟系统,不仅使产品产生果木香气,而且可以使产品熏成由浅入深的金黄色。分体式糖炉发烟系统,可熏制传统的中式产品,产生特有的糖熏味道,并且颜色可以控制,可以成为枣红色。红肠烟熏炉两种发烟系统同时使用能产生独特烟熏香气和颜色。门上木粒发烟系统,采用先进的内循环发烟工艺,低氧状态发烟,缩短烟道长度,降低能耗,减少设备占地面积

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