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现在制作豆干为什么都选择烟熏炉

文章作者:王石 人气:3234发表时间:2019-01-26

豆干

        豆干,中国传统豆制品之一,是豆腐的再加工制品。咸香爽口,硬中带韧,久放不坏,是中国各大菜系中都有一道美食。到现在人们制作豆干都不在用传统的方法,而是用食品加工设备——烟熏炉,那么使用烟熏炉制作豆干有哪些好处呢,下面我们就来讲解一下。

烟熏炉

  使用烟熏炉制作豆干相对传统土炉烟熏方法来说,其加工方便,加工过程中无需人工操作,也不需要人工过多干预,不需要把豆腐干来回翻面,并且烟熏颜色非常均匀,其烘干的温度也可以通过设备进行设置,并保持恒温状态下加工,避免了传统加工方式的弊端。

  使用烟熏炉制作豆干突出的优点是:不含3,4-苯并芘致癌物质,熏制出的食品安全可靠;可大量减少传统方法在厂房、设备等方面的投资;烟熏炉能实现机械化、电气化、连续化生产作业,大大提高生产效率; 豆干烟熏炉其生产工艺简单、操作方便、熏制时间短、劳动强度低不污染环境,且对产品起防腐、保鲜、延长保质期等用途。具有蒸煮、干燥、烘烤、烟熏、排风、清洗等功能。因此,豆干烟熏炉是一款非常受欢迎的设备。


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